Plaques de cuisson : trouvez le type adapté à votre cuisine

Vous êtes sur le point d’acheter une nouvelle plaque de cuisson mais vous ne savez pas vraiment par où commencer ? Il existe de nombreux types de plaques de cuisson, de l’induction au gaz et de la plaque indépendante à la plaque encastrée. Dans cet article, vous découvrirez quelle plaque de cuisson correspond le mieux à votre style de cuisson, à votre budget et à votre cuisine. Nous allons comparer les prix, l’efficacité énergétique, l’entretien et vous donner des conseils pratiques pour l’installation.

Types de plaques de cuisson

Il existe différents types de plaques de cuisson, chacune offrant une technologie, une facilité d’utilisation et un prix qui lui sont propres. Que vous aimiez la précision de l’induction, le charme classique du gaz ou le design moderne d’une plaque vitrocéramique, le choix influence votre expérience de cuisson et votre consommation d’énergie. Voici les types de plaques de cuisson les plus populaires :

Plaque à induction

La plaque à induction fonctionne à l’énergie magnétique et chauffe uniquement la casserole, pas la plaque elle-même. Elle permet de cuire rapidement, en toute sécurité et en consommant peu d’énergie.

• Avantages : très rapide, sûre, peu énergivore, facile à nettoyer.
• Inconvénients : prix d’achat plus élevé, s’utilise exclusivement avec des poêles magnétiques.

Plaque de cuisson en céramique

Une plaque de cuisson en céramique utilise des éléments chauffants placés sous une plaque de verre. La chaleur est répartie uniformément, mais la plaque refroidit moins rapidement.

• Avantages : design sobre, prix abordable, facile à nettoyer.
• Inconvénients : montée en température plus lente, plus énergivore que l’induction.

Plaque vitrocéramique

Une plaque vitrocéramique fonctionne techniquement selon le même principe qu’une plaque à induction mais avec une surface en verre plus robuste, plus résistante à la chaleur et un fonctionnement souvent plus moderne.

• Avantages : aspect élégant, fonctionnement simple, verre durable.
• Inconvénients : consomme plus d’énergie que l’induction, peut rester chaud après utilisation.

Plaque de cuisson au gaz

La plaque de cuisson classique au gaz permet un contrôle direct sur la flamme et la température. Elle est idéale pour ceux qui aiment cuisiner au feeling.

• Avantages : chaleur directe, contrôle précis, convient à toutes les casseroles.
• Inconvénients : plus énergivore, plus difficile à nettoyer, nécessite un raccordement au gaz.

Plaque de cuisson encastrée

Une plaque de cuisson encastrée est parfaitement intégrée dans le plan de travail de votre cuisine, offrant un aspect moderne et parfaitement uniforme. Ce type de plaque de cuisson est idéal si vous aimez les looks épurés et si vous voulez disposer d’un espace de cuisson fixe dans votre cuisine.

Avantages :

• aspect impeccable, parfaitement intégré dans le plan de travail.
• Gain d’espace et nettoyage facile.
• Disponible en différentes dimensions et types (induction, céramique, gaz, ...).

Inconvénients :

• nécessite généralement une pose par un professionnel.
• Moins flexible : difficile à déplacer.

Plaque de cuisson indépendante

Une plaque de cuisson indépendante n’est pas fixée au plan de travail. C’est l’idéal si vous souhaitez de la flexibilité ou si vous n’avez pas d’aménagement de cuisine fixe. Les plaques de cuisson indépendantes sont pratiques en tant que solution provisoire ou peu coûteuse et elles sont particulièrement populaires dans les petites cuisines et les logements locatifs.

Avantages :

• Installation facile : souvent, une prise électrique ou un raccordement au gaz suffit.
• La plaque peut être déplacée, ce qui est pratique en cas de déménagement ou de réaménagement.
• Disponible avec des zones de cuisson au gaz, à induction ou en céramique.
• Souvent plus avantageux qu’un modèle encastré.

Inconvénients :

• aspect moins impeccable qu’une plaque de cuisson encastrée.
• Difficile à intégrer parfaitement dans une cuisine de style moderne.

Dimension de la plaque de cuisson

Les dimensions de votre plaque de cuisson détermine non seulement le nombre de zones de cuisson dont vous disposez mais également le degré d’intégration de l’appareil dans votre cuisine. Le bon format dépend de vos habitudes de cuisson, de l’espace disponible et du type de cuisine. Voici quelques dimensions standards :

• 60 cm de large : la dimension la plus courante, adaptée pour 3 à 4 zones de cuisson, idéale pour les familles de 2 à 4 personnes.
• 70-80 cm de large : espace supplémentaire entre les zones de cuisson, confortable pour ceux qui cuisinent souvent ou utilisent de grandes casseroles.
• 90 cm de large : pour les amateurs de cuisine ou les grandes familles qui aiment préparer plusieurs plats en même temps.
• 30-45 cm (petit modèle) : plaque de cuisson compacte avec 1 à 2 zones de cuisson, parfaite pour les petites cuisines, les studios ou en tant que surface de cuisson supplémentaire à côté d’un appareil plus grand.

Raccordement plaque de cuisson

Le raccordement des plaques de cuisson varie fortement en fonction du type choisi. Dans ce tableau, nous donnons une brève explication par type, y compris des conseils pratiques et des considérations de sécurité.

Prix

En plus des dimensions et de l’efficacité énergétique, le prix est un facteur important dans le choix d’une plaque de cuisson pour votre cuisine. En ce qui concerne les modèles encastrés, vous devez également tenir compte des frais d’installation ou des adaptations éventuelles du plan de travail ou du raccordement électrique. Voici quelques prix indicatifs pour les différents types de plaques :

Peu énergivore

Outre le prix, l’efficacité énergétique est un autre critère important dans le choix d’une plaque de cuisson, non seulement pour votre facture d’énergie mais aussi pour l’environnement. Une plaque à induction fonctionne avec un champ électromagnétique qui chauffe directement la casserole. Ainsi, l’appareil perd beaucoup moins d’énergie qu’avec les plaques de cuisson au gaz ou électriques. Dans le cas du gaz, une grande partie de la chaleur se perd dans l’air environnant et en bordure de la casserole. Si vous souhaitez économiser de l’énergie lors de la cuisson, nous vous recommandons de suivre ces conseils :

• Choisissez une plaque de cuisson adaptée aux dimensions de vos casseroles : n’utilisez pas une zone trop grande pour une petite casserole, sinon vous perdrez de l’énergie.
• Éteignez la zone de cuisson lorsque votre casserole mijote doucement. Les plaques à induction modernes réagissent rapidement et refroidissent également plus rapidement, ce qui réduit les pertes d’énergie.
• Veuillez noter que bien que l’induction soit l’option la plus efficace, le prix au kWh d’électricité par rapport au prix du gaz et le raccordement électrique ont également une influence sur l’ensemble.

Quelle plaque choisir en fonction de votre situation ?

Lorsque vous choisissez une plaque de cuisson, tenez compte de votre style de cuisson, de l’agencement de votre cuisine, de la consommation d’énergie, de votre budget et de vos éventuels projets d’avenir. Les considérations suivantes sont également importantes :

• Vous avez déjà une conduite de gaz ou seulement un raccordement électrique ? Une plaque de cuisson au gaz n’est une option que si vous avez du gaz, sans quoi vous devrez vous tourner vers l’électrique/l’induction.
• Vous cuisinez souvent rapidement et à feu vif (comme pour les woks) ? Ou vous avez plutôt tendance à faire mijoter lentement et à griller ?
• Dans ce cas, une plaque électrique à induction sera moins énergivore que le gaz.
• Vous allez rénover votre cuisine ? Vous voulez être prêt(e) à affronter l’avenir (panneaux solaires, cuisine électrique) ?
• Quel est votre budget ? Pensez ici non seulement au prix d’achat mais également aux frais d’installation.
• Vous voulez une plaque intégrée ou un modèle indépendant ?
• Quelle importance accordez-vous à la facilité de nettoyage ?
• Vos casseroles sont-elles adaptées à l’induction ?
• Voudrez-vous des panneaux solaires ou une maison entièrement électrique plus tard ? Dans ce cas, l’induction est un meilleur choix à long terme.

Puis-je installer ma plaque de cuisson moi-même ou est-il préférable de laisser ce soin à un professionnel ?

L’installation d’une plaque de cuisson paraît simple mais la possibilité de le faire soi-même dépend du type de plaque, du raccordement et de votre expérience. Une plaque de cuisson indépendante est plus facile à installer soi-même, en particulier les modèles électriques. Généralement, vous n’aurez besoin que d’une prise de courant ou d’un raccordement au gaz. Une plaque de cuisson encastrée est plus complexe et nécessite des dimensions précises du plan de travail et souvent un raccordement Perilex pour l’induction (triphasé). Pour le gaz, le raccordement ne doit comporter aucune fuite et il doit répondre aux normes légales.
 

Vous n’êtes pas certain(e) de pouvoir effectuer le raccordement vous-même en toute sécurité ? Dans ce cas, laissez ce soin à un professionnel. Ainsi, vous aurez l’assurance d’un fonctionnement sans danger, du maintien de la garantie et de performances optimales de votre plaque de cuisson. Vous cherchez encore un professionnel pour votre cuisine ? Demandez des offres sans engagement ici.

Entretien

Un bon entretien prolongera la durée de vie de votre plaque de cuisson et vous garantira une cuisine hygiénique. La meilleure façon de prendre soin de votre plaque de cuisson dépend de son type :

Plaque de cuisson à induction

• Nettoyez la plaque tous les jours avec un chiffon doux et humide, imbibé d’un détergent doux.
• Pour les taches et les résidus brûlés, vous pouvez utiliser un nettoyant spécial pour induction et une éponge douce.
• Essuyez sans attendre les liquides renversés pour éviter de les faire brûler.

Plaque de cuisson en céramique et vitrocéramique

• Laissez la plaque refroidir avant de nettoyer.
• Utilisez un grattoir pour céramique ou un produit nettoyant spécial.
• Évitez les éponges à récurer ou les produits agressifs car ils pourraient engendrer des rayures.

Plaque de cuisson au gaz

• Rincez les brûleurs et les supports de casseroles chaque semaine ou laissez-les tremper dans de l’eau chaude avec du liquide vaisselle.
• Nettoyez les surfaces en inox ou émaillées avec un chiffon humide, éventuellement avec un détergent doux.
• Vérifiez régulièrement que les ouvertures de gaz ne sont pas obstruées et nettoyez-les avec une brosse fine ou un cure-dent.

Tableau récapitulatif plaques de cuisson

Vous voulez comparer facilement les différents types de plaques de cuisson en fonction du prix, de la consommation d’énergie, de l’entretien et des avantages et inconvénients ? Nous avons dressé une liste pour vous dans ce tableau :

FAQ : plaque de cuisson