Cuisiner sans hotte classique : la plaque de cuisson avec hotte intégrée est-elle faite pour votre cuisine ?

Une plaque de cuisson avec hotte intégrée combine deux appareils en un seul : une plaque de cuisson moderne et une hotte puissante. Le résultat ? Moins d’odeurs de cuisson, plus de liberté dans le design et un aménagement de cuisine plus épuré, sans hotte classique. Découvrez le fonctionnement précis de cet appareil, ses avantages et inconvénients, ainsi que les critères qui déterminent si votre cuisine est adaptée.

Comment fonctionne une plaque de cuisson avec hotte intégrée ?

Une plaque de cuisson avec hotte intégrée combine une plaque de cuisson (presque toujours à induction) et une unité d’aspiration intégrée qui capte directement les vapeurs de cuisson à la source. Au lieu que les fumées montent vers une hotte classique, elles sont aspirées horizontalement ou en diagonale vers le bas via une fente d’aspiration située dans ou à côté de la plaque. Voici comment cela fonctionne :

1. Flux d’air au plus près de la source

Lors de la cuisson, les vapeurs, odeurs et graisses montent normalement vers le plafond. Une plaque avec hotte intégrée interrompt ce processus grâce à un flux d’air puissant et ciblé, dirigé vers l’ouverture d’aspiration, pour capter les fumées avant qu’elles ne se dispersent. Grâce à cette courte distance (quelques centimètres seulement), moins de puissance est nécessaire qu’avec une hotte murale classique.

2. Le système d’aspiration : moteur + filtres

Derrière ou sous l’ouverture d’aspiration se trouve un bloc moteur compact avec des filtres. Un filtre à graisses, généralement en métal, retient les particules de graisse afin de maintenir le système propre. Ce filtre doit être nettoyé régulièrement. Un filtre à charbon actif (en mode recyclage) élimine les odeurs de l’air et doit être remplacé tous les 6 à 12 mois, selon le type et la fréquence d’utilisation.

3. Deux systèmes d’évacuation possibles

Une plaque de cuisson avec hotte intégrée peut fonctionner de deux manières :

1. Recirculation : l’air est aspiré, purifié par les filtres à graisses et à charbon, puis réinjecté dans la cuisine. Aucune évacuation extérieure n’est nécessaire, ce qui est idéal pour les appartements ou les rénovations.
2. Évacuation vers l’extérieur : l’air filtré est rejeté dehors via un conduit, souvent par le sol ou la plinthe. Ce système assure une meilleure élimination des odeurs et vous dispense de remplacer les filtres à charbon.

4. Récupération des gouttes d’eau et d’huile

Comme les vapeurs et graisses sont aspirées à proximité, des gouttes d’eau ou de graisse peuvent tomber dans un bac ou une goulotte de récupération. Ce bac doit être vidé et nettoyé de temps en temps.

5. Capteurs intelligents et réglages d’aspiration

Les systèmes modernes offrent une aspiration silencieuse et efficace grâce à diverses fonctions : mode « boost » automatique en cas de forte émission de vapeur, capteurs de qualité de l’air, et synchronisation avec les zones à induction pour ajuster automatiquement la puissance.

Pourquoi est-ce si efficace ?

Le principe est simple : le chemin le plus court est le plus efficace. En captant les vapeurs avant qu’elles ne montent, on réduit le besoin en puissance, on garde mieux le contrôle des odeurs et on supprime la nécessité d’une grande hotte suspendue au-dessus de la zone de cuisson. C’est pourquoi les plaques de cuisson avec hotte intégrée sont particulièrement appréciées dans les cuisines ouvertes.

Avantages et inconvénients

Une plaque de cuisson avec hotte intégrée combine cuisson et aspiration. Cela permet un design de cuisine plus épuré, sans hotte classique, mais ce système présente aussi des points d’attention spécifiques en termes de prix, d’installation et d’entretien.

Prix

Le prix d’une plaque de cuisson avec hotte intégrée dépend de la marque, des dimensions de la plaque, de la puissance et du système choisi (recyclage ou évacuation vers l’extérieur). En moyenne, il se situe entre 1 000 et 3 000 euros.

Évacuation de l’air par recyclage ou vers l’extérieur ?

Une plaque de cuisson avec hotte intégrée peut traiter l’air aspiré de deux façons : par recyclage ou par évacuation vers l’extérieur. Les deux systèmes ont leurs avantages et leurs limites, et toutes les cuisines ne se prêtent pas à ces deux options. Le choix dépend principalement de votre habitation, de votre budget et de l’importance que vous accordez à l’élimination des odeurs.

1. Recirculation

En mode recirculation, l’air aspiré est filtré et purifié, puis réinjecté dans la pièce. Aucun conduit d’évacuation vers l’extérieur n’est nécessaire.

• La plaque aspire l’air.
• L’air passe à travers un filtre à graisses.
• Il traverse ensuite un filtre à charbon actif qui neutralise les odeurs.
• L’air purifié est renvoyé dans la cuisine.

2. Évacuation vers l’extérieur

En mode évacuation extérieure, l’air aspiré est dirigé vers l’extérieur via un conduit, généralement par le sol ou la plinthe.

1. L’air passe à travers le filtre à graisses.
2. Il est ensuite évacué vers l’extérieur par un réseau de conduits.
3. Les odeurs et l’humidité disparaissent complètement de l’habitation.

Quelle option choisir ?

Une table de cuisson avec hotte intégrée est-elle uniquement compatible avec l’induction ?

Bien que, techniquement, ce système puisse fonctionner avec d’autres méthodes de cuisson, les tables de cuisson avec hotte intégrée sont presque toujours associées à l’induction, et ce pour les raisons suivantes :

1. Flux d’air

L’induction génère moins de chaleur ascendante que le gaz. La hotte peut donc fonctionner plus près de la source, aspirer les vapeurs plus efficacement et avec moins de bruit. Avec le gaz, la présence d’une flamme produit davantage de chaleur par convection et de turbulence, ce qui disperse plus rapidement les vapeurs et rend l’aspiration moins efficace.

2. Sécurité

Un système d’aspiration directement à côté d’une flamme nue comporte des risques de sécurité : les filtres à graisse peuvent chauffer ou la flamme devenir instable en raison de la puissance d’aspiration.

Cuisiner de façon économe en énergie avec une table de cuisson à hotte intégrée

Une table de cuisson avec aspiration intégrée est pratique et élégante, mais elle peut aussi être étonnamment économe en énergie. Elle consomme moins d’énergie que les plaques de cuisson et hottes traditionnelles. L’induction transforme directement l’énergie en chaleur dans la casserole, sans perte de chaleur vers la table de cuisson. Et comme l’aspiration se situe très près des casseroles, il faut moins de puissance pour capter la même quantité de vapeur et d’odeurs qu’avec une hotte classique.

De nombreux modèles modernes adaptent automatiquement la puissance d’aspiration en fonction de la quantité de vapeur, de la température et de la qualité de l’air. Le moteur ne tourne donc à plein régime que lorsque c’est réellement nécessaire, ce qui évite toute consommation d’énergie inutile.

En mode recirculation, l’air est filtré puis réintroduit dans la cuisine, ce qui empêche les pertes de chaleur via un conduit d’évacuation. C’est particulièrement intéressant dans les habitations économes en énergie ou étanches à l’air. Attention toutefois : il est important de remplacer les filtres à charbon à temps, sinon l’efficacité diminue.

Une table de cuisson avec hotte intégrée peut-elle s’installer dans toutes les cuisines ?

Les tables de cuisson avec aspiration intégrée sont prisées pour leur design épuré. Cependant, tous les modèles ne s’adaptent pas automatiquement à toutes les cuisines. Plusieurs facteurs doivent être pris en compte lors du choix et de l’installation.

1. Espace et encastrement

• Largeur de la table de cuisson : la plupart des modèles varient entre 60 et 90 cm. Les petites cuisines offrent souvent moins d’espace pour les modèles larges.
• Meuble bas pour l’unité moteur : l’aspiration nécessite un moteur et des filtres, généralement intégrés dans le meuble ou le socle sous la table de cuisson. Tous les meubles bas ne conviennent pas à cet aménagement.

2. Système d’évacuation

• Recirculation : idéale pour les appartements ou les rénovations sans possibilité d’évacuation vers l’extérieur.
• Évacuation vers l’extérieur : nécessite un conduit, une sortie murale ou un canal dans le socle. Toutes les cuisines ne disposent pas d’une sortie existante, ce qui peut compliquer l’installation.

3. Aménagement de la cuisine et îlot

• Les îlots de cuisine sont parfaits pour cette solution, car une hotte suspendue peut y être gênante.
• Dans les configurations traditionnelles le long du mur, il faut tenir compte des plans de travail, de la disposition des meubles et des éventuels systèmes de ventilation existants.

4. Électricité et raccordements

• Les tables de cuisson avec hotte intégrée nécessitent généralement une alimentation électrique supplémentaire pour l’unité moteur.
• Vérifiez si la prise existante est adaptée ou si un circuit dédié est nécessaire.

Puis-je installer moi-même une table de cuisson avec hotte intégrée ou vaut-il mieux faire appel à un professionnel ?

Bien qu’il soit en principe possible d’installer soi-même une table de cuisson avec aspiration intégrée, la complexité est souvent plus importante que pour une table de cuisson classique. Les modèles en recirculation sont plus simples à poser, mais pour une évacuation vers l’extérieur, faire appel à un professionnel est généralement le choix le plus sûr et le plus pratique. Vous avez ainsi la garantie d’une installation correcte, sûre et économe en énergie.
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Entretien

Une table de cuisson avec hotte intégrée nécessite un entretien régulier. Essuyez chaque jour les résidus alimentaires renversés et nettoyez la plaque en verre ainsi que la zone d’aspiration avec un chiffon doux. Nettoyez le filtre à graisse environ une fois par mois (la plupart des modèles sont compatibles lave-vaisselle). Si vous utilisez des filtres à charbon en mode recirculation, remplacez-les tous les 6 à 12 mois. Veillez également à maintenir l’unité moteur et les ouvertures de ventilation exemptes de graisse et de poussière. Avec quelques minutes d’entretien hebdomadaire et un remplacement régulier des filtres, votre table de cuisson restera performante, silencieuse et efficace.

Durée de vie

La durée de vie dépend de la marque, de l’utilisation, de l’entretien et du type de table de cuisson. Avec un bon entretien et un appareil de qualité, une table de cuisson avec aspiration intégrée peut durer de 10 à 15 ans. Les filtres et certaines pièces doivent toutefois être entretenus ou remplacés périodiquement. Ainsi, le fonctionnement reste optimal et la longévité de l’appareil est prolongée.

FAQ : table de cuisson avec hotte intégrée