Confort et air frais dans votre cuisine : comment choisir la haute aspirante adéquate

Une hotte aspirante est indispensable dans toute cuisine. Elle évacue les vapeurs de cuisine, les particules de graisse et les odeurs, contribuant ainsi à un climat intérieur plus sain et plus agréable. Mais comment fonctionne une hotte aspirante exactement ? Quels types existent et quel modèle convient le mieux à votre cuisine et à vos habitudes culinaires ? Voici une liste de ce que vous devez savoir : du fonctionnement et des avantages aux types, à la pose, au prix, en passant par l’entretien. 

Comment fonctionne une hotte aspirante ?

Une hotte ou hotte aspirante garantit que les vapeurs de cuisson, les particules de graisse et les odeurs qui se dégagent pendant la cuisson soient éliminées de votre cuisine. Elle maintient l’air frais et empêche la graisse et l’humidité de se déposer sur les murs, les armoires de cuisine et les plafonds. Pendant la cuisson, la hotte aspire l’air souillé à l’aide d’un ventilateur. Cet air peut ensuite être traité de deux manières :

• Avec évacuation de l’air vers l’extérieur : l’air aspiré passe d’abord par un filtre à graisse qui récupère les particules de graisse. L’air est ensuite soufflé à l’extérieur par un canal d’évacuation. C’est le moyen le plus efficace d’éliminer les vapeurs et les odeurs.
• Avec recyclage (sans évacuation) : avec une hotte à recyclage, l’air n’est pas évacué vers l’extérieur. Après le filtre à graisse, l’air passe à travers un filtre à charbon qui neutralise les odeurs. L’air purifié est ensuite renvoyé dans la cuisine. 

Principales pièces d’une hotte aspirante :

• Ventilateur/moteur : aspire l’air
• Filtre à graisse : retient les particules de graisse
• Filtre à charbon (en cas de recyclage) : neutralise les odeurs
• Tuyau d’évacuation (en cas d’évacuation d’air) : évacue l’air vers l’extérieur 

Avantages d’une hotte aspirante

Une hotte veille à une cuisine plus propre, plus saine et plus confortable tout en protégeant votre intérieur. Voici les principaux avantages :

• Un air plus frais et plus sain : pendant la cuisson, de l’humidité, des particules de graisse et des odeurs sont libérées. Une hotte aspire cet air vicié, ce qui améliore la qualité de l’air dans votre cuisine et dans le reste de votre maison.
• Moins de graisse et de saleté dans la cuisine : en évacuant ou en filtrant immédiatement les particules de graisse, vous les empêchez de se déposer sur les murs, les armoires, les plafonds et les appareils de cuisine. Ainsi, le nettoyage est plus simple et votre cuisine reste propre plus longtemps.
• Moins d’humidité et de formation moisissure : la cuisson produit beaucoup d’humidité. Une hotte aspirante aide à évacuer cette humidité, ce qui réduit le risque de condensation et de formation de moisissures, en particulier dans les habitations bien isolées.
• Plus de confort pendant la cuisson : une hotte réduit les odeurs et les vapeurs de cuisine gênantes, rendant ainsi la cuisson plus agréable. En cas de cuisine intensive ou dans les cuisines ouvertes, notamment, c’est un gros avantage.
• Une protection de la cuisine et de votre intérieur : en réduisant les vapeurs et la graisse, vous prolongez la durée de vie de vos meubles de cuisine, de vos peintures et des autres matériaux dans votre espace de vie.
• Convient à toutes les cuisines : il existe des hottes aspirantes de différents types, formats et utilisant différents systèmes. Il existe donc une solution adaptée à chaque cuisine et à chaque budget.

Types de hottes aspirantes

Il existe différents types de hottes, chacune ayant son propre fonctionnement et ses propres applications. Celle qui sera la plus appropriée dépend de votre cuisine, de l’espace disponible et de la possibilité de disposer d’évacuations de l’air.

1. Hotte sans évacuation (hotte à recyclage)

Une hotte à recyclage n’évacue pas l’air vers l’extérieur. L’air de cuisson aspiré passe à travers un filtre à graisse et à charbon. L’air purifié est renvoyé dans la cuisine. Ce type de hotte est idéal dans les appartements ou les habitations où aucune évacuation de l’air vers l’extérieur n’est possible. Cependant, gardez à l’esprit que vous devez remplacer régulièrement les filtres à charbon.

2. Hotte encastrable

Une hotte encastrable est intégrée dans un meuble de cuisine ou une cheminée et se remarque à peine dans le design de la cuisine. Ces hottes sont populaires dans les cuisines modernes et sobres où leur présence doit être discrète. Les hottes encastrables sont disponibles avec évacuation d’air ou recyclage et offrent un bon équilibre entre design et fonctionnalité.

3. Hotte télescopique

Une hotte télescopique est dissimulée dans une armoire en hauteur et vous la faites glisser vers l’avant lorsque vous l’utilisez. Ainsi, vous augmentez temporairement la surface d’aspiration. Ce type de hotte est particulièrement adapté aux cuisines compactes et aux petits budgets. La capacité d’aspiration est généralement un peu plus limitée que pour les modèles plus grands, mais elle suffit pour une utilisation quotidienne.

4. Hotte aspirante avec filtre à charbon

Une hotte avec filtre à charbon est utilisée en cas de recyclage. Le filtre à charbon absorbe les odeurs de cuisine et veille à ce que l’air soit épuré lorsqu’il revient dans la cuisine. Ce système est pratique en cas d’impossibilité d’évacuer vers l’extérieur mais il nécessite un entretien régulier.

Pose de la hotte

La pose d’une hotte a une grande influence sur le fonctionnement et l’apparence de votre cuisine. En fonction de votre plaque de cuisson, de l’espace disponible et du style souhaité, différentes possibilités s’offrent à vous.

1. Hotte îlot

Une hotte îlot est placée au-dessus d’un îlot de cuisson et elle est généralement suspendue au plafond. Cet appareil, qui attire le regard, combine fonctionnalité et design. Étant donné que la hotte est suspendue librement, une capacité d’aspiration suffisamment forte est importante. Les hottes îlot conviennent à la fois à l’évacuation d’air à l’extérieur et au recyclage.

2. Hotte dans la plaque de cuisson

Dans le cas d’une hotte intégrée dans la plaque de cuisson, l’aspiration est intégrée dans ou à côté des zones de cuisson. Les vapeurs de cuisine sont extraites directement à la source, ce qui est très efficace. Ce système est populaire dans les cuisines modernes et minimalistes et offre une vue dégagée sans hotte suspendue. Cependant, vous devrez tenir compte d’un prix d’achat plus élevé et de l’espace nécessaire sous la plaque de cuisson.

3. Hotte dans le plafond

Une hotte de plafond est entièrement intégrée dans le plafond et quasiment invisible. Elle s’intègre parfaitement dans les cuisines ouvertes et sobres, où le design occupe une place centrale. La distance par rapport à la plaque de cuisson étant plus grande, la capacité d’aspiration doit être suffisamment élevée pour évacuer efficacement les vapeurs. Ce type de hotte nécessite souvent une installation légèrement plus complexe.

Éléments d’une hotte

Une hotte se compose de plusieurs éléments qui fonctionnent ensemble pour éliminer ou filtrer efficacement les vapeurs, la graisse et les odeurs de cuisson. Voici les principaux composants :

Clapet de retenue de la hotte

Le clapet de retenue empêche l’air, les odeurs ou la fumée du conduit d’évacuation de revenir dans la cuisine. C’est particulièrement important pour les systèmes d’évacuation d’air qui mènent à l’extérieur, afin que ni l’air froid, ni aucune odeur désagréable ne reviennent dans la cuisine.

Évacuation de la hotte

L’évacuation est le conduit qui permet de guider l’air vers l’extérieur dans un système à évacuation d’air. Il peut s’agir d’un tube droit ou d’un canal flexible, et l’efficacité de l’évacuation affecte directement la façon dont la hotte peut éliminer les vapeurs de cuisson. Veillez donc à ce que le canal d’évacuation soit orienté vers l’extérieur. Tout défaut peut conduire à une perte de rendement et/ou à du bruit. Dans ce cadre, certains éléments ressortent :

• Respectez le diamètre et ne le réduisez pas. Il pourrait en résulter du bruit et une perte d’efficacité.
• Réalisez des coudes peu marqués
• La conduite d’évacuation doit être aussi lisse que possible. Si vous utilisez des conduites flexibles, elles doivent être totalement détendues et découpées sur mesure afin que l’air ait le moins de résistance possible.
• Avec des tubes plats, la quantité d’air qui peut circuler à travers la conduite devrait être la même que si vous utilisiez des conduites rondes.

Alimentation en air de la hotte

Pour qu’une hotte fonctionne de manière optimale, l’air évacué de la pièce doit être remplacé par de l’air frais. Une alimentation en air insuffisante entraînera une perte de rendement. Prévoyez la possibilité de fournir suffisamment d’air (par le biais d’une grille dans une fenêtre, d’une porte ou d’une fenêtre ouverte, à partir d’une autre pièce). Utilisez également la hotte correctement. Pour un bon fonctionnement, par exemple, il est important d’allumer la hotte suffisamment tôt et de nettoyer régulièrement le filtre à graisse.

Prix

Le prix d’une hotte peut varier considérablement selon le type, la puissance, la marque, le design et les fonctions supplémentaires. Tenez compte des prix indicatifs suivants :

Quelle hotte est adaptée à votre cuisine ?

Le type de hotte qui convient à votre cuisine dépend de votre style de cuisson, de l’espace disponible, si vous avez une évacuation d’air vers l’extérieur et de ce que vous considérez comme important en termes de design et de niveau sonore. Examinez avec l’installateur la hotte la mieux adaptée à votre situation. Dans ce cadre, les points suivants sont importants :

• Le lieu où la hotte doit être placée.
• Les dimensions des éléments de cuisson qui se trouvent sous la hotte.
• Les dimensions de la cuisine.
• La distance entre la hotte et la traversée du mur ou du toit (nombre de mètres et de coudes).
• La possibilité, le cas échéant, de placer le moteur à distance.

Ce tableau indique une option adaptée pour plusieurs types de cuisine.

Comment choisir la capacité d’aspiration adéquate ?

La capacité d’aspiration d’une hotte est essentielle à un fonctionnement efficace. Elle détermine le nombre de mètres cubes d’air par heure (m³/heure) que la hotte peut évacuer ou filtrer. Si vous choisissez une puissance trop faible, la cuisine restera humide et les odeurs resteront plus longtemps. Une puissance excessive peut provoquer des bruits et une consommation d’énergie inutile. Pour calculer la puissance requise, vous pouvez utiliser la formule suivante : capacité d’aspiration (m³/h) = volume de la cuisine (m³) × 10 à 12. Clarifions avec un exemple :

• Une cuisine mesure 4 m de long, 3 m de large, 2,5 m de haut
• Dans ce cas, le volume de la cuisine est de 4 × 3 × 2,5 = 30 m³
• La capacité nécessaire = 30 × 10 à 12 = 300 – 360 m³/heure 

Faites également attention au type de système d’aspiration. En cas d’évacuation de l’air vers l’extérieur, optez de préférence pour une capacité légèrement supérieure à celle calculée car la résistance dans la conduite peut réduire le flux d’air. En cas de recyclage (sans évacuation), la capacité doit souvent être plus élevée car le filtre à charbon actif élimine les odeurs moins efficacement. En outre, vérifiez la distance et le diamètre du conduit d’évacuation. Des conduits d’évacuation longs ou sinueux réduisent la capacité effective. Un diamètre plus gros du conduit aide à maintenir la puissance nominale.

Astuces supplémentaires

• Choisissez une hotte au moins aussi large que votre plaque de cuisson.
• Un ventilateur avec plusieurs positions offre de la flexibilité : faible pour une cuisson normale, élevé pour une cuisson produisant beaucoup de vapeur ou pour de la friture.
• Faites attention au niveau sonore car une capacité plus élevée peut être plus bruyante. 

Largeur et débit de la hotte

Les hottes existent en différentes largeurs, les plus courantes étant 60, 90 et 100 cm. Choisissez de préférence une hotte qui s’étende sur environ 15 cm de chaque côté de la zone de cuisson. En effet, la vapeur ne monte pas toujours tout droit. Si vous achetez une hotte qui dépasse encore plus sur le côté, vous pourrez également l’utiliser pour vos autres appareils (par ex. poêle à frire). Lors de l’achat, tenez également compte du débit. La taille de votre cuisine et la quantité d’air fournie sont déterminants. Cette arrivée d’air doit suffire à remplacer l’air aspiré par de l’air frais. Par conséquent, ne choisissez jamais une hotte avec un débit trop élevé ou trop faible.

De quel type de système d’aspiration ai-je besoin : évacuation d’air ou recyclage ?

Lors du choix d’un système d’aspiration pour votre hotte, tout tourne finalement autour d’une seule question : pouvez-vous évacuer l’air de cuisson vers l’extérieur ou non ? La réponse détermine en grande partie le choix d’une évacuation d’air ou du recyclage.

Quelles fonctions sont importantes dans une hotte ?

Lors du choix d’une hotte aspirante, certaines caractéristiques méritent une attention particulière car elles ont un impact significatif sur le fonctionnement, la facilité d’utilisation et la durée de vie. Voici les principales :

1. Puissance et positions

Une bonne hotte a plusieurs positions de vitesse. Choisissez un modèle avec une capacité d’aspiration suffisante (m³/heure), adaptée à votre volume et à votre comportement de cuisson :

• Position basse pour la cuisine quotidienne, position élevée pour une cuisine intensive (vapeur, woks, fritures)

2. Fonction de capteur automatique

Certaines hottes aspirantes sont dotées d’un capteur d’humidité ou de vapeur de cuisson qui ajuste automatiquement la puissance d’aspiration en fonction de ce qui se passe. 

3. Niveau sonore

Une hotte silencieuse est recommandée, en particulier dans les cuisines ouvertes. Faites attention au niveau sonore sur différentes positions. 

• < 60 dB = relativement silencieux, > 65-70 dB = audible sur des positions élevées 

4. Éclairage

Un bon éclairage au-dessus de votre plaque de cuisson est crucial. Certains modèles ont un éclairage modulable ou plusieurs modes d’éclairage. Les lampes LED sont désormais standard.

5. Filtres

De bons filtres améliorent la qualité de l’air et la facilité d’entretien. Les filtres compatibles avec le lave-vaisselle sont encore plus pratiques. Les filtres à graisse (généralement en métal ou en aluminium) doivent être nettoyés régulièrement, les filtres à charbon doivent être remplacés périodiquement. 

6. Facilité de commande

Choisissez un mode de commande qui vous convienne : boutons-poussoirs, commande tactile, télécommande ou écran avec minuteur. 

7. Connectivité intelligente

Sur les modèles plus chers, vous trouverez parfois une commande par appli, une intégration à votre système smarthome et des mises à jour automatiques.

À quoi faire attention lors de l’achat d’une hotte ?

Lors de l’achat d’une hotte, vous devriez prêter une attention particulière à différents points, afin de choisir un modèle qui fonctionne efficacement, qui s’adapte à votre cuisine et qui dure. Tenez compte des priorités suivantes :

• La largeur convient-elle à ma plaque de cuisson ?
• Ai-je une évacuation vers l’extérieur ou vais-je choisir le recyclage ?
• La capacité est-elle suffisante pour ma cuisine ?
• Le niveau sonore est-il acceptable ?
• Les filtres sont-ils faciles à entretenir ?
• Existe-t-il des fonctionnalités supplémentaires utiles ?
• Est-ce adapté à mon budget ?

Puis-je poser ma hotte moi-même ou devrais-je laisser ce soin à un professionnel ?

Le choix d’installer vous-même une hotte ou de faire intervenir un professionnel dépend de votre expérience, du type de hotte et de votre cuisine. 

Conseil : Vous cherchez un professionnel pour la pose de votre hotte ? Ici, vous pouvez facilement demander des devis à des professionnels à proximité de chez vous, sans engagement.

Préparer la procédure vous-même

Vous allez installer vous-même une hotte à recyclage ou un modèle avec une évacuation d’air simple ? Tenez compte des sept étapes suivantes :

Étape 1 : Préparation

• Lisez attentivement le manuel du fabricant.
• Vérifiez le type de hotte : recyclage ou évacuation d’air.
• Déterminez la pose : habituellement 60-75 cm au-dessus de la plaque de cuisson.
• Mesurez et marquez les points de fixation avec un niveau à bulle. 

Étape 2 : Points de fixation

• Percez des trous aux endroits marqués.
• Placez des chevilles dans le mur (pour une hotte lourde, utilisez des chevilles solides ou des ancrages chimiques).
• Vérifiez le niveau pour vous assurer que tout est droit. 

Étape 3 : Fixation de la hotte

• Soulevez la hotte (demandez éventuellement de l’aide en cas de modèle lourd).
• Vissez la hotte conformément au manuel.
• Vérifiez que la hotte est accrochée de manière solide et de niveau. 

Étape 4 : Raccordement électrique

• Raccordez la hotte à la prise de courant ou au point de raccordement.
• Veillez à couper le courant pendant l’opération de raccordement.
• Testez le fonctionnement de la hotte d’aspiration (lumière et ventilateur). 

Étape 5 : Évacuation d’air (si d’application)

• Placez le conduit d’évacuation vers l’extérieur.
• Minimisez ainsi les coudes autant que possible. En effet, chaque coude réduit l’aspiration.
• Installez un clapet de retenue pour éliminer l’air et les odeurs.
• Fermez le conduit avec un joint ou un rondelle d’écrou pour assurer l’étanchéité à l’air. 

Étape 6 : Placer les filtres

• Placez les filtres à graisse dans la hotte (généralement à l’aide d’un système à cliquet ou coulissant).
• En cas de recyclage : installez le filtre à charbon selon les instructions.
• Vérifiez que les filtres sont bien fixés. 

Étape 7 : Tests

• Allumez la hotte sur différentes positions.
• Vérifiez si le flux d’air est suffisamment puissant et ne cause ni vibrations ni bruit.
• Vérifiez l’éclairage. 

Comment intégrer efficacement une hotte dans une cuisine existante ou compacte ?

Dans le cade d’une rénovation de cuisine ou d’une cuisine compacte, l’intégration efficace d’une hotte sans que l’espace ne devienne trop encombré ou peu pratique représente un véritable défi. Il est préférable de choisir un modèle compact, intelligent et multifonctions qui correspond à votre style de cuisine et à votre pièce. Les hottes télescopiques, les modèles encastrés ou les hottes de plafond/plaque de cuisson intégrées sont souvent les meilleurs choix.

1. Tenez compte des dimensions et de la pose

• Veillez à ce que la hotte soit au moins aussi large que votre plaque de cuisson.
• Distance jusqu’à la plaque de cuisson : généralement 60–75 cm pour une aspiration optimale.
• Vérifiez s’il y a suffisamment d’espace pour les filtres afin que l’entretien reste simple.
• Dans les petites cuisines, une hotte étroite ou une variante télescopique évitent que la pièce soit trop chargée.

2. Optimiser l’évacuation de l’air

• Dans les cuisines compactes, une évacuation droite et courte vers l’extérieur peut être la plus efficace. Si ce n’est pas possible, le recyclage est une solution pratique.
• Évitez les coudes trop nombreux et les longs conduits qui réduisent la capacité d’aspiration. 

3. Optez pour des solutions multifonctions

• Combinez la hotte avec l’éclairage au-dessus du plan de travail.
• Envisagez un modèle avec des capteurs qui adaptent automatiquement la vitesse aux vapeurs de cuisson.
• Dans les cuisines compactes, une hotte silencieuse est un atout supplémentaire car le bruit est plus rapidement gênant. 

4. Intégration dans le design de la cuisine

• Adaptez la hotte à la palette de couleurs et au style de votre cuisine.
• Dans les petites cuisines ou les cuisines ouvertes, une hotte encastrée ou télescopique peut faire paraître la pièce visuellement plus grande.

5. Entretien et accessibilité

• Dans une cuisine compacte, la facilité d’entretien est essentielle : les filtres à graisse et à charbon doivent être facilement accessibles.
• Évitez de choisir une hotte difficile à démonter ; un nettoyage régulier prolonge la durée de vie et assure un fonctionnement optimal. 

Conseils utiles

• Vous ne devez pas allumer une hotte lorsque des vapeurs de cuisson se développent mais plutôt un peu avant, afin de créer un flux d’air au préalable.
• Pour les préparations à l’odeur tenace, allumez la hotte de préférence au moins cinq minutes à l’avance. Laissez-la aspirer encore un moment après avoir cuisiné afin d’éviter la condensation dans le conduit. Certains appareils continuent à aspirer de l’air automatiquement pendant un certain temps après avoir été arrêtés.
• Pour un fonctionnement optimal, la distance par rapport à la casserole ne doit pas être trop importante. 70 à 80 cm est le maximum si vous voulez éviter la propagation de vapeur dans la cuisine avant qu’elle n’atteigne la hotte.

Entretien

Un bon entretien est essentiel pour une bonne efficacité et une longue durée de vie de votre hotte. Que devez-vous faire exactement et à quelle fréquence ?

Durée de vie

Avec un bon entretien, une installation correcte et un matériel de qualité, une hotte peut facilement durer de 10 à 15 ans. Les modèles haut de gamme et les hottes aspirantes bien entretenues peuvent même fonctionner jusqu’à 20 ans ou plus sans problèmes.

FAQ : hotte aspirante