"afkappen en laten drogen" van salpeteruitbloeiingen is je reinste prietpraat. Salpeteruitbloeiingen zijn zoutafzettingen uit het onderliggende metselwerk, waar een vochtproblematiek aan de basis ligt/lag.
Het allereerste dat moet gebeuren is zeker zijn dat de onderliggende problemen/oorzaken zijn opgelost, m.a.w. dat de vochtinfiltratie (wat ze ook moge zijn) gestopt is. Daarna afkappen en een geschikte voorbereiding van de ondergrond (er zijn verschillende mogelijkheden, zie wat toepasselijk kan zijn bij jou). Eens dat gebeurd is, kan je terug pleisteren.
Elke andere oplossing biedt geen definitieve zekerheid. Als je 100% zeker bent dat het probleem dat aan de basis lag van deze uitbloeiingen is opgelost tijdens de renovatie en dat dit enkel "restschade" is door onzorgvuldige afwerking/voorbereiding, dan kan je eventueel overwegen (als je het niet ziet zitten om het allemaal af te kappen) om een isolerende grondverf te zetten alvorens verder af te werken. Dan ga je echter enkel je problemen verstoppen. Je pleisterlaag is plaatselijk structureel aangetast en er is een verminderde aanhechting aan de ondergrond. Maar dat hoeft geen fataliteit te zijn, het is een methode die in het verleden succesvol is gebruikt. Als je echter de pech hebt om daar ooit waterschade of trillingen van zware werken te hebben of net daar een spijker in de muur wil slaan om een schilderij op te hangen... ja, dan kunnen de stukken er af vliegen.
Als het probleem niet ten gronde is opgelost en je gaat een isolerende laag zetten, heb je kan dat de problematiek zich verplaatst. Dergelijke vlekken zijn ook gevoeliger voor vocht dat in de lucht hangt.
Als je niks zou doen en zo schilderen of behangen, komen de vlekken door je verf of behangpapier.
Wat bedoel je met "redelijk vochtig volgens de vochtmeter"? Hoe lang geleden is er gepleisterd? Zijn het buitenmuren - binnenmuren? Is er een vochtkering? Geïnjecteerd? ... Op die eerste foto boven dat aanrecht lijkt me al een herstelling gebeurd?