Wat is de beste samenstelling voor een voegmortel voor het hervoegen van een oude schuur?

Wij willen de gevels van onze ca. 100 jaar oude schuur laten renoveren. Sommige aannemers raden ons aan de nieuwe voeg met een mortel op basis van hydraulische kalk te maken, anderen beweren dat voegen met een mortel op basis van cement ook kan, weer anderen  opteren voor een mengsel van kalk en cement, ieder volgens een andere verhouding. Anderen stellen een combinatie van cement en schelpkalk voor.

Wij zien door het bos de bomen niet meer. Wat is volgens jullie de beste oplossing? Het gaat om een oude, redelijk poreuze en brosse baksteen.