Schuur isoleren en binnenmuur

Beste, 

We hebben een huis gekocht waaraan een mooie oude schuur grenst die we wensen om te bouwen tot woonruimte. Ik wil hier zoveel mogelijk zelf doen maar beroep me wel op een aannemer voor dakwerken en daar waar structuur belangrijk is.

De 'schuur'bestaat uit een enkelsteens muur op een betonplaat. Ik wil duurzaam bouwen en denk eraan om langs de binnenzijde te isoleren (beschermd agrarisch gebied...) en vervolgens een binnenmuur op te bouwen. Ik verlies hierdoor ruimte maar dat is in dit geval te permiteren.

Ik wil echter alles op alles zetten om vocht en koudebruggen te voorkomen. Kan ik de binnenmuur opmetsen beginnend van een vochtwerende kimblok die grenst aan een pur die op de bestaande betonplaat ligt waarover vervolgens een chape komt? Ik wil tussen de buitenmuur en de isolatie een kleine 'spouw' creeren maar wil vochtophoping in die spouw voorkomen maar weet niet hoe ik dit het beste aanpak. Enige tips?

Bedankt!

Mikael